从产业现状看,中国酒店行业走过了多年高速发展之路,业态逐渐完整、水平逐级提升,对国民经济发展和拉动内需的效能日益显现。与此同时,市场也出现了供需脱节、产品同质、服务下降、效益下滑等诸多问题,特别是星级饭店,已连续3年全行业亏损。
许多人说酒店是一个不善于变化的行业,这么多年过去了,技术手段、服务方式、营销模式都没有太大的突破。但是当下需求结构的调整、消费主体的变化、消费诉求的升级、互联网渗透到消费习惯和消费方式的方方面面等趋势,似乎都在“逼着“酒店业去改变。
古人有句话说得很好,叫做“古不乖时,今不同弊”,意思是说:既要继承传统,但又不能背离当前的时代需求,我们应该顺应当今时代的变化,在传统的基础上去发展创新,但不要沾染这个时期肤浅流行的弊病。这么说来,传统的酒店供给利弊共存,而新的供给形式也不见得就是完美无缺的。因此对于“新”与“旧”,我们不应该单纯地强调对立而应该强调二者之间的融合,期待酒店业在“新”与“旧”的交锋中重获生机!
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在束河找酒店足足花了我三天时间,主要是这里基本上都是客栈,而客栈一般都不给开增值税专用发票,但是我偏偏需要这个。最后找到了这家,既在预算范围内,又能开票的。花间堂最近的名气很响,卖点是环境优美,设施齐备。到了后果不其然,这家酒店以前是家私塾,后面现在也还是家学校,整体上装修风格是修旧如旧的。院落打理得十分精致,房间里的设施也很齐全,洗澡水是电烧的,要比其他客栈用太阳能的好得多,房间里没有空调,但是提供电暖气和电热毯,卫生间还有电加热的毛巾架。约上三五好友,于明媚的午后,在院子里泡壶茶,聊聊天,还有来福在身边转悠,也是很轻松的一件事。早餐8点半开始,品种还可以,如果必须提早外出的话,还可提供打包早饭,也有鸡蛋、牛奶、酸奶、面包,梨等。
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房间闹中取静,非常舒适
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酒店安静!